Le gombo, Kandjé en Mauritanie est un légume très présent en Afrique et en Inde. On le retrouve également au Moyen-Orient, dans le sud de l’Europe, en Amérique du Sud.
Le gombo peut se consommer dans des sauces différentes pour accompagner des mets comme le tom-tom, avec le riz, le maïs ou encore sous forme de rafraîchissement en les laissant reposer dans un récipient contenant de l’eau.
Le gombo a plusieurs caractéristiques, parmi lesquelles : un pouvoir antioxydant ; elle est source de fibres alimentaires, contient très peu calorie. C’est aussi une source de vitamine K et de manganèse.
Depuis quelques temps, les experts nutritionnistes se penchent sur les qualités du gombo, et force est de constater que les effets des nutriments contenus dans le fruit, et de leur équilibre, convient à la prévention ou au soin de nombreuses maladies.

– Le gombo permet de réduire l’asthme

grâce à la très grande présence de vitamine C

– Il est un excellent régulateur du cholestérol

Très pauvre en graisses et très riche en fibres ;

– Il permet de lutter contre le diabète

Riche en fibres, le gombo a beaucoup de pouvoir bénéfique pour notre santé, car il peut aider à contrôler la glycémie. En effet, une consommation importante de fibres réduit l’absorption du glucose dans l’intestin, contribuant ainsi au traitement des patients diabétiques. De plus, il a un index glycémique bas, c’est-à-dire qu’il ne provoque pas de pics de glycémie et qu’il est absorbé plus lentement par l’organisme.

– Il renforce le système immunitaire

Excellente source de vitamine C, le gombo renforce le système immunitaire. En effet, il favorise une augmentation de la production des cellules de défense de l’organisme, les leucocytes.
Pour avoir une idée de la quantité de ce nutriment, une portion de 100 g de gombo cuit contient environ 16 mg de vitamine C. Ainsi, ce légume aide à rendre le corps beaucoup plus préparé à combattre une éventuelle infection.
De plus, la présence d’antioxydants inhibe l’action des radicaux libres, ce qui peut favoriser la manifestation de la grippe, du rhume et d’autres maladies.

– Il diminue les risques de maladies rénales

– Il aide à une grossesse plus saine et sereine.

Et pour cause, on trouve dans le gombo tout ce dont une femme enceinte a besoin ; vitamines A, B1, B2, B6, C, calcium, zinc, magnésium, acide folique. Ce dernier joue un rôle essentiel dans le développement du bébé, car il réduit les risques de malformation du tube neural, ce qui affecterait la colonne vertébrale et le cerveau du fœtus.
Une portion de 100 g de légume contient 46 µg d’acide folique. Conseiller en nutrition vous recommande la consommation de gombo pendant la grossesse, ainsi que la supplémentation de ce nutriment avant de tomber enceinte et tout au long de la période de gestation.

– Les graines du gombo sont utilisées pour combattre la fièvre.

Soit en buvant une tisane de graines, soi en faisant bouillir des graines réduites en poudre.
D’autre part, ses polyphénols et les flavonoïdes aident à lutter contre la fatigue.
Ses antioxydants luttent contrent le vieillissement de la peau et des cheveux. Sa lutéine et sa zéaxanthine, associées aux vitamines C et E, ont un impact direct sur la protection de la vision.
Ses fibres en grande quantité améliorent la digestion et participent à la prévention du cancer colorectal. Son potassium permet de lutter contre l’hypertension artérielle. La perte de poids est facilitée par le fait de manger régulièrement du gombo.

-Agit dans la réduction du stress

Un avantage peu connu du gombo est son pouvoir calmant. Il agit pour réduire les niveaux de stress, vous aidant à vous détendre, même après une journée intense. Cette propriété est due à la présence abondante de magnésium, un minéral considéré comme neuroprotecteur, car il rend difficile l’entrée du calcium par le canal du glutamate, qui est associé à l’anxiété et à l’agressivité.
De plus, ce nutriment est également important pour la production de sérotonine, un type de neurotransmetteur appelé hormone du bonheur, car il régule l’humeur et le sommeil. Ainsi, le gombo aide à traiter la fatigue chronique, l’anxiété et la dépression.

– Améliore la santé oculaire

Le gombo a une teneur élevée en vitamine A et en autres antioxydants qui agissent contre les radicaux libres dans notre corps. Ces radicaux libres sont formés à la suite du métabolisme cellulaire et peuvent nuire aux cellules qui aident notre vue. Ainsi, la poudre de gombo aide à protéger nos yeux contre les effets dangereux de ces radicaux libres et à prévenir l’apparition de la dégénérescence maculaire et des cataractes.
Les nutriments du gombo comme les vitamines C et A ont été associés à une réduction du risque de cataracte et de dégénérescence maculaire. Ces nutriments contribuent aux énormes avantages pour la santé du gombo.


En bref, on en trouve que des avantages à ce légume qui ne devrait plus tarder à envahir notre alimentation.