Beignets à base de farine de niébé
60 à 75 minutes maximum
25 minutes
Pour le beignet
- 200 g de farine de niébé
- 5 g de levure chimique
- 25 cl d’eau
- 100g d’huile
Pour la sauce
- 1 gousse d’ail
- 1 càs de concentré de tomate
- 2 oignons coupés en lamelles
- 2 piments coupés en brunoise
- Calories 285 kcal
- Total glucides 21,5g
- Total lipides 17,5g
- Protéines 10g
- Fibres 2g
ÉTAPES DE PRÉPARATION
BON À SAVOIR
- Mélanger la farine de niébé et la levure chimique.
- Ajouter l’eau progressivement en fouettant la préparation.
- Laisser reposer une heure.
- Entre temps, éplucher les oignons et couper en fine lamelle.
- Faire revenir les oignons dans une poêle chaude huilée, ajouter le piment, l’ail écrasé et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau.
- Saler, poivrer et laisser réduire quelques minutes. En fin de cuisson arroser de citron.
- Commencer la cuisson des beignets en déposant une petite quantité de pâte à l’aide d’une cuillère sur la plaque de four.
- à l’aide d’un pinceau alimentaire, mettez un peu d’huile avant de mettre au four
- Laisser 10 à 15 minutes jusqu’à que la couleur devienne dorée
- Server chaud et déguster vos beignets avec la sauce tomate
BON À SAVOIR
La teneur élevée en protéines du niébé fait qu’il est également très bon pour notre peau. Il accélère le processus de réparation de la peau et aide à la garder en bonne santé. Sur le plan traditionnel, les feuilles et les graines s’emploient en cataplasme pour traiter certaines infections de la peau.
