Curry de pois chiches
Environ 15-20 minutes
Environ 20-25 minutes
- 800g de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Huile végétal
- Calories :352 Kcal par portion.
- Protéines : 11 g
- Glucides : 42,2 g
- Lipides : 15,3 g
- Fibres : Environ 11 g
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez la pâte de curry et faites-la cuire pendant quelques minutes pour libérer ses saveurs.
Incorporez les tomates concassées, les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez ce délicieux curry de pois chiches avec du riz basmati.
BION À SAVOIR
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de vitamines (notamment la vitamine B6 et la vitamine C), de minéraux (comme le fer, le magnésium et le zinc), et d’antioxydants. Ils constituent ainsi une option saine pour enrichir votre alimentation.
