Soupe aux lentilles
10 à 15 minutes maximum
Environ 25 à 30 minutes
- 1 tasse de lentilles vertes
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 6 tasses de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron frais (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Calories : Environ 252,5 kcal
- Protéines : 11,6 g
- Glucides : 42,4 g
- Lipides : 4g
- Fibres : 9g
Faites chauffer de l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez les lentilles, le cumin, le paprika, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
BION À SAVOIR
Le cumin est une épice incroyablement bénéfique qui apporte non seulement une saveur délicieuse à de nombreux plats, mais qui offre également de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en composés phytochimiques qui peuvent contribuer à améliorer votre bien-être.
