Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Ajoutez les dés de potiron, les rondelles de carottes et les dés de pomme de terre dans la casserole. Saupoudrez de cumin en poudre, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien pour enrober les légumes des épices.

Versez de l’eau dans la casserole, juste assez pour couvrir les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Retirez la casserole du feu et laissez légèrement refroidir le mélange. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée lisse.

Servez la soupe chaude dans des bols individuels. Vous pouvez éventuellement ajouter une pincée de cumin supplémentaire sur le dessus pour la garniture et un peu de croquant.